香丝的纟合利用及新用途的开发张晓丽黄晨安徽农业大学蚕业丝整系，合肥23，36挥它的优势，进步利用蚕丝这功能性纤居更好地服务于人类具有重要意义。

　　蚕丝迄今己有⑴余年的历史皮人们公认为纤维皇后。具有独特光泽，悬垂性好，手感柔软滑爽等优良特性。蚕丝除可织成织物，制作服装和衣料外，还可用于食品化妆品等其他领域。

　　长久以来，蚕丝主要作为衣服原料使用，7，年代后期，国内外研宄人员才开始对蚕丝新用途进行了研究及产品开发。如将蚕丝脱胶后的丝素蛋白经过适当的处理后，作为高级营养食品的添加剂或加工成丝素布丁；从丝素蛋白中提取的丝素肽具有卓越的护肤健肤护发美容功能，可作为天然的高级营养美容化妆品的添加剂5.目前丝素除能用作手术用缝合线外，还能用于制做人造皮肤，人造血管等医疗材料；丝素还可用于功能膜，生物传感器生物反应等仿生物领域和作为药物控释材料23.并制成果蔬保鲜膜等。笔者就近年来国内外在蚕丝素材而被利用。这种粉末有甜味酸味和香味！具有独特的气昧另外还有很强的吸湿性7.放入这种粉末的点心糖面类粥豆腐冷饮等也已在市场上销售。

　　丝素本身是种纯蛋白资源，将蚕丝在定浓度的氯化钙溶液中处理使其溶解，再经提纯灭菌处理成无色无味无臭的食用丝素粉，再添加适当的佐料如混入果汁糖色素香精及有机酸柠檬酸等中，在室温下即可凝固成胶状体叫食纹蛋白8，1！。入口即可溶化。口感类似果酱，舌感润滑，不逊于市场上的果冻食品。

　　日本近年己将废丝加工成丝素粉末后添加在饴糖煎饼面条馒头药疗粥等里面销售，获得了消费者的喜爱，并且己有公司试生产丝蛋白饮料推向市场。

　　丝素由18种氨基酸组成，其中85左右为甘氨酸丙氨酸丝氨酸和酪氨酸。据日本须田都男的实验证日月，含蚕丝蛋白的食品还具有增强肝脏功能的作用，对提下脚，废丝绸丝素溶液Cac溶液丝保健饮料，香水等胶体深冻等粉末固定化酶，化妆品，牙膏，固态化物，研磨剂肤和止管，接触器镜头等纤居再生绢丝，手术缝合线，钓鱼线，抗血栓材料等高肝功能有明显的促进作用，可制造具有醒酒作用的功能性食品。摄食蚕丝蛋白后，丙氨酸等能促进血液中的酒精含量顺利下降。此外，食用丝有可能促进了体内酒精的代谢。此外，对氨基酸的很多研究都明甘氨酸丝氨酸有减少血液中胆固醇含量的作用，酪氨酸有防止衰老作用；并对痴呆症有预防效果。丝素肽有降低血糖值促进胰岛素分泌和胆固醇含量的作用，赖氨酸具有加速细胞新陈代谢，强神补脑作用。*新研宄又明，许多种氨基酸组成大小不同的肽链，对于预防老年性中1蚕丝在食品领域的开发应用丝素的食品功能包括以下方面营养品位以及对生理作用和免疫系统进行调节。按照丝素的组成和价值，可以把丝素作为种级的有添加功能的食物。

　　作为食品的蚕丝蛋白丝素经过加水分解，变成由几个氨基酸结成的分子量为200犯个小肽键的形式风调节生理功能和免疫系统确有功效口，12丝素食品可制成多种形式，目前*易被人们接受的要数胶冻食品。因丝素处理后即成水溶性物质，故可以根据人们的不同要求，制成不，形状不，风味的食，相信不久的将来，通过对丝蛋3的食品化和它的功能性进行研究，定可以把丝蛋白开发成种理想的功能性食品和美味可口的保健食品1 2蚕丝在化妆品领域的开发应用向缫丝工艺计算机辅助设计。

　　丝素蛋白化妆品，在市场上销售是30多年前的事情了。

　　蚕丝具有独特的优良性能，如良好的保温性，保湿性，能帮助皮肤调节水；丝粉又属纤维状蛋白，故与皮肤角朊蛋白极相似；两者有极好的亲和性；丝粉还具有吸收紫外统防止日光辐射的作用。利用它作为制造美容化妆品法制取的丝素经粉碎成粒径为78化的粉末，这种微粉具有良好的肌肤触感延展性附着性和保湿性。是品质甚佳的面膏展开剂。因为保湿性附着性触感好，含有蚕丝蛋白的粉底面油口红化妆水雪花膏整发用的过多的紫外线对人体肌肤极为有害，容易引起皮肤老化，起皱和黑斑。而蚕丝中甘氨酸含量*多高达42.8，它能与紫外线进行光化反应，因此真丝绸服装能阻挡和减少阳光中的紫外线对人体的侵害作用。对瘙痒症脚癣等皮肤病有治疗作用，丝绸袜子有预防脚气脚癣的作用，起保护皮肤的作用。

　　在人体皮层中存在种黑色素细胞，它在紫外线皮肤变黑。而蚕丝具有阻碍和减少紫外线的作用；蚕丝蛋白质中的丝肽还能有效地抑制皮肤中黑色素的产生。

　　因此使用蚕丝加工成的丝肽防晒霜，可防皮肤晒黑，永，7.春。

　　经研，明，分子；庄2幻0以的丝肽。可圯来作丝肽化妆品的添加剂，分子1为10以1的丝肽，其成膜态好，细胞在膜上有增殖能力等特性。可将丝素膜应用于制隐形眼镜人造皮肤人工角膜等材料。将精炼蚕丝丝素纤维化学处理后的丝素水溶液蒸发凝固，得到的块状物质用旋盘切削研磨，或者往丝素水溶液中添加重合开始剂，再放入膜具内使之发生重合反应，就可得到蚕丝隐形眼镜，它是种能透过可光线98以上的优质透明膜。如将丝素溶液干燥成膜时，把具有抗血凝固性能的药品加入其中，就可制造人造血管，这些研究己取得突破性进展1般，只要将丝素溶液浇铸在定的支持基材上就可得初生丝素膜，制得的丝素膜经不溶化处理后，聚集态结构趋于稳定。丝素膜具有良好的抗酶解透氧抗射线福射的能力，它还能有限度地控制抗癌药物等的渗透速度，由此明丝素膜是种优良的生物材料。

　　而丝素膜作固化酶的载体，己进入实用阶段。生物活性酶的固定化是几乎所有类型的生物传感器制备过程中必经的步骤。丝素膜是种优良的酶固定剂，它的优点在于不需要任何交联剂，只需通过物理作用和化学处理就可以完成，减少了酶的失活，扩大了酶活性的范围。提141酶的利用效军；加3和。，如1等学济进行过用丝素膜固定葡萄糖氧化酶和过氧化酶的工作。

　　以丝素膜为载体，用简便的活化方法可共价交联固定青消酰化酶此外。丝尜脱，化酶*适，发生偏移及口只稳定性提高。使。通过改变反体系1值来控制酶促合成和分解反应成为可能。还可以利用丝素膜开性能好，能赋予人体皮肤和毛发自然光泽，增加皮肤和毛发出具有良好创面包覆效果的素材，研制出中药丝素膜，发的弹14，对皮肤和毛发起保湿防脱落作用；分子量为作为药物控释基材21此外，丝素膜还可以作为细胞1000以下的低分子肽，易渗入人体皮肤和毛发内部，被皮肤和毛发吸收，并为其正常的新陈代谢提供必要的养分。

　　把生产的天然丝素蛋白丝素精，配入镇痛消炎的皮肤外用膏剂中，能起到愈合伤口，防止皮肤干燥促进皮±养基质。

　　用丝素膜作为生物传感器，利用这种诊断系统可以测定糖尿病人的血糖值。而令人瞩目的是日本钟纺公司开发成功的癌症自动诊断系统。它利用了蚕丝蛋白膜，肤吸收功能的作用，在临床上取得较满意的效果。

　　丝素丝肽化妆品可以防止皮肤干裂晒黑，经常使用丝素丝肽化妆品，还可治疗阳光过敏性皮肤病。因此，丝素，特别是丝肽化妆品具有卓越的护肤护发美容营养的美容化妆品的添加剂。

　　3蚕丝在医疗领域的开发和利用近年来，国内外的专家学者对生丝及其副产物的综先将蚕丝溶解，然后干燥成膜，在这种膜上固定着只与抗原反应的单克隆抗体，在容器内加入血液和过氧化氢酶标抗体，用装有氧电极的免疫传感器，通过癌细胞所放出氧的数量来诊断是否患有癌症。

　　另方面，蚕丝还可用来制造高级药用蛋白2.80年代以来，生物工程技术应用在蚕丝上取得很大进展，利用基因嵌合技术使家蚕吐出高级药用蛋白己非幻想。

　　日本学者前日进19财以家蚕，胃作载体，在培养细胞合利用工作做了大量的试验研究171以生产高级医药制品为主的蚕丝业也应运而生。利用蚕丝制成生物膜，生物反应器，人造皮肤和血管，缝合线等的研充正在进或取得突破性进展，蚕丝在医疗方面的应用，*早是缝合线，目前在外科手术中己广泛应用。由于丝蛋白特殊的超微结构和多级结构，丝素膜能良好地适应机体组织，而且容易获得高纯和蚕体内达人的2干扰素取得成功。美国新闻观察报道法国科学家正用编码来源人体的干扰素，生长激素，白细胞色素乃至爱滋病毒的其它基因，来代替指挥蚕合成蚕丝的幼蚕基因，使蚕体成为制造贵重药用蛋白的工英围经；齐时代〉〉报迫1本1讯公贫称，他们己能生产2干扰素。他们相所生产的2扰素与人体干扰素是相同的。

　　含量较高的氨基酸；从丝胶中也能得到大量的丝氨酸，可用作生化试剂。丝氨酸还是治疗结核病的药物环丝氨酸氧霉素的原料。制丝废水内含较多的沉淀物，主要以含氮物为主，还含有相当量的磷酸等，可以制成生长青霉素的培养基，用于生产青霉素。

　　4结束语随着生物高新技术的快速进步，蚕丝的利用领域大大扩展。*近蚕丝的玳瑁替代品，蚕丝的印章材料等也被开发出来了。以化妆品食品为先导，蚕丝素材开始利用在非衣料领域的其他产业上。特别是在医疗领域和生物技术方面取得了突破性进展。另外，蚕丝的吸放湿性，抗，4或抗氧化作用，沐公属吸刚性能等特性乜不断被探明，在考虑用丝素制做人造骨人造齿和人造腱时，除要保持丝素本身的吸湿性保湿性和生物适应性特点外，还要设法使其具有定强度的成形性。

　　此外，日本还利用蚕丝可以吸收乙烯的特点，制造出食品水果的冷藏剂和保鲜盒等。国外利用蚕丝纤维开发出，纸压制丝等新用途的开发27却。真丝绸服装和制品，可以直接用于预防和治疗皮肤疾病，为人类健康服务。

　　以上叙述了利用蚕丝特性，在其产品开发上的研宄和应用。无论在衣料领域还是在非衣料领域，蚕丝都具有其广阔的应用前景，成为种保健性纤维，可制成保健性食品化妆品1及药品等等。由于蚕丝独特的结构组成，在进步利用蚕丝功能性的同时，预期会研制出超越天然材料领域的新功能性材料29，给蚕丝业带来新5参考文献1贾廷华。蚕丝新用途化汝品添加，力，辽宁丝绸。

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